【金園廚房】闆娘上菜 #46【塔香醬燒茄子排骨】
雖然已立秋，但氣溫仍舊高高的，快來試試這道鹹甜醬汁的排骨~保證白飯一碗接一碗
準備材料：
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金園厚切手打排骨 1 片，斜切片
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茄子 1 條，滾刀切法
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嫩薑少許切片，喜歡吃嫩薑可以多放點
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蒜頭 3 顆切片
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辣椒 1 條，斜切片
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九層塔少許
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醬油少許（約 20 cc）
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二砂少許（約 10 g)
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香油少許（約 30 cc）
第一步：
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熱鍋加入香油
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香煎排骨到焦黃後起鍋
第二步：
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保留鍋內的油炒一下茄子
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讓茄子過油
第三步：加入蒜片爆炒一下
第四步：
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加入煎好的排骨肉片拌炒一下
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加入醬油、二砂、20的水，拌炒一下
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加蓋悶 2 分鐘
第五步：
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看一下茄子是否軟嫩
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加入辣椒、九層塔拌炒一下就可起鍋囉！
♥擺盤上桌♥
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