【金園廚房】董娘上菜 #17 麻油杏鮑菇

方便素也可以一嚐美味呦

不想吃太多肉,想減少點油膩?大家一定不知道麻油可以變化的料理其實很多今天董娘用杏鮑菇變化一下主食,顛覆傳統的麻油料理!

煎成恰恰黃金色的杏飽菇吸飽飽麻油清香湯汁之後,清爽不油非常好吃喔!!

我們開始料理吧!


準備材料:

  1. 金園金鐉麻油酒香鍋底 1 包
  2. 杏飽菇3根(滾刀切法,切成不規則形)
  3. 金針菇少許( 半包左右)
  4. 高麗菜少許


第1步

  1. 準備平底鍋,加一點油,放入切好的杏飽菇
  2. 把杏飽菇煎到焦黃
  3. 起鍋,放在旁邊備用


第2步

  1. 準備個人快煮鍋,或用火爐煮湯用的小鍋也可以
  2. 加入 400cc ~ 450cc的水
  3. 加入金園金鐉麻油酒香鍋底 1 包


第3步

  1. 等湯滾
  2. 加入高麗菜
👩‍🎓董娘小學堂
♥高麗菜何時下鍋比較恰當呢?答案其實是要看我們所選購的高麗菜來決定,現在是4月底季節,高麗菜比較硬了,煮的時間要久一點。
♥高麗菜的脆或硬受到季節和產地的影響很大,例如冬季時的高麗菜,下鍋煮一下就很爽脆,不需要煮太久,一般都是最後才下鍋的;但到了其他季節,高麗菜會比較硬,煮的時間就需要久一點
♥高山的高麗菜一年四季都非常的爽脆,但夏天價格比較貴。大家如果清楚所選的高麗菜,一樣可以煮出好料理。


第4步

  1. 加入金針菇
  2. 加入煎好的杏飽菇
  3. 煮個3分鐘就可以準備輕鬆上桌了喔!


♥擺盤上桌囉♥

先煎過的黃金恰恰杏鮑菇,吃起來一點都不像杏鉋菇,倒是很像無骨的雞腿塊。杏鮑菇吸滿了麻油湯汁,脆嫩脆嫩的口感,哇!比雞肉還好吃,更有口感和嚼勁呢!

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