【金園廚房】董娘上菜 #4 茄汁牛肉麵

天啊！牛肉麵～我沒有看錯吧！

最近家人都覺得金編的廚藝進部神速，這個秘密一定要傳授給大家

本次要帶大家煮出餐廳級美味，微酸口感、賣相極佳、聞香生津，一吃就會想下次甚麼時候再煮的【茄汁牛肉麵】

難得在家吃飯，別總拿泡麵充饑，用差不多的時間，我們來煮一碗茄汁牛肉麵吧！牛肉含豐富的蛋白質和胺基酸，容易被消化吸收，屬於高優質的蛋白質。

另外牛肉比其他肉類含有更多的營養素，如鋅、鎂、鐵、鉀等，對於生長發育、機能修復、肌肉合成都有莫大幫助，很適合發育中的小孩，搭配義式番茄鍋底，營養加倍唷。

【董娘小提醒】

魚類、肉類買回家，可以分成1人份或2人份的小包裝冷凍保鮮，這樣就只需要洗洗菜跟切配料，短時間內就能準備好食材了，董娘我特別喜歡用鮮食保鮮盒在把生鮮配菜一次處理完畢，好幾天內都不用再特別處理食材囉！

❤️讓我們開始料理囉❤️

【準備食材】  (1人份)

1.牛小排切厚片4-5片，約150克

2.金園義式番茄鍋底1包

3.熟凍麵或生麵煮熟備用

3.牛番茄半顆切片

4.台灣洋蔥半顆切條狀

5.青江菜2根

6.蔥花適量

第1步

將400cc的水倒入個人電煮鍋中，轉大火煮沸

第2步

水沸騰後加入牛蕃茄切片

蕃茄要加熱才會釋放更多茄紅素跟營養喔

第3步

加入金園義式蕃茄鍋底1包，可以讓湯頭更加鮮美甘甜，香氣馬上會飄散出來喔

第4步

加入川燙好的熟凍麵，煮約1分鐘

第5步

加入厚切牛小排

第6步

馬上再加入洋蔥，加入數片洋蔥可以增加甜度喔~

第7步

等待再次沸騰，撒上蔥花，華麗的茄汁牛肉麵就完成囉

馬上開動吧！

是不是很心動呢？董娘的家人也超愛呢！孩子運動完或考試期間我都喜歡煮牛肉麵給他們吃，營養充足又容易入口，你也不妨試試~~

董娘自己的經驗是，用牛小排切厚片油脂會很香、且口感軟嫩，下鍋川燙一下就可以免去燉軟牛肉的時間，湯滾了就離火起鍋享用囉。

董娘會在後續的【金園廚房】講牛腱或牛腩該怎麼煮，讓喜歡不同牛肉部位口感的朋友們可以多方嘗試，搭配金園義式番茄湯底，燙熟麵條加個青菜，撒個蔥花，就能快速的香噴噴的上桌嘍。

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