【金園廚房】董娘上菜 #3 羅宋湯

看了讓人口水直流!

東歐的簡單料理,也能輕鬆上桌!

今天端上桌的🥢是富含營養價質的湯品【羅宋湯】

羅宋湯發源於烏克蘭,是在東歐很受歡迎的一種濃菜湯,不僅食材搭配上很自由,做法也很簡單,

學歐洲人配麵包享用,或當作米飯的搭配湯品,羅宋湯的香醇都能讓饕客讚不絕口

 


【董娘小提醒】

煮湯,是個看似簡單卻有著箇中奧秘的魔法步驟,食材的準備將會大大影響湯好喝的程度,請大家務必看仔細囉~

【秘密食具】

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用電煮鍋就可以簡單料理出營養價值滿分的湯品囉,很適合外宿的大學生、隻身在外的上班族們!

❤️讓我們開始料理吧❤️


㊙切菜的小秘訣

先切氣味最輕的高麗菜和洋菇,高麗菜切成約一公分的大小,是為了讓菜可以融化在湯中,讓高麗菜的甜味完全釋放出來。洋菇則切成一片片的就可以囉。
然後再切帶水分的牛蕃茄,切成1公分大小的蕃茄丁,刀子用清水洗淨,再把洋蔥切成丁。
洋蔥擺在最後切,就不會把洋蔥味沾到其他食材身上囉

✅【準備食材】  (2人份)

1.金園義式蕃茄鍋底1包
2牛小排250公克
3中型的洋葱半顆
4牛蕃茄半顆
5.洋菇3顆
6.高麗菜1/8顆
7.清水600cc

 


第1步

將600cc的倒入個人電煮鍋中,轉大火煮沸


第2步

把洋蔥、蕃茄、高麗菜、洋菇連續放入鍋內,中火繼續煮到滾

第3步

湯開始滾了就轉到小火,蓋上蓋子,悶煮40分鐘

 


第4步

飢腸轆轆地等了40分鐘,可以開蓋囉~此時濃濃的蔬菜香氣會撲鼻而來喔!
火力調為大火加入金園義式蕃茄鍋底1包輕輕攪拌混合一下


第5步

等待湯滾,就可以加入牛小排肉丁。
牛小排可以在前面等待的時間慢慢切成1公分大小~


第6步

看到湯開始滾就可以可以牛小排準備關火、添飯囉~
牛肉會因為湯的熱度越來越熟,是否煮到全滾,看個人喜好,牛小排的肉質不怕老掉的!全熟香、半熟甜

喜歡的話,可以加2片九層塔增添風味

西諺云:「天天吃番茄,不必求醫師」

疫情當前你不應該慌張,跟著金園董娘提升廚藝,為家人補充營養是最好的保健方法唷



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