【金園廚房】董娘上菜 #3 羅宋湯

看了讓人口水直流！

東歐的簡單料理，也能輕鬆上桌！

今天端上桌的🥢是富含營養價質的湯品【羅宋湯】

羅宋湯發源於烏克蘭，是在東歐很受歡迎的一種濃菜湯，不僅食材搭配上很自由，做法也很簡單，

學歐洲人配麵包享用，或當作米飯的搭配湯品，羅宋湯的香醇都能讓饕客讚不絕口，

【董娘小提醒】

煮湯，是個看似簡單卻有著箇中奧秘的魔法步驟，食材的準備將會大大影響湯好喝的程度，請大家務必看仔細囉~

【秘密食具】

購買金園金饌湯底五鍋聯盟的贈品：個人電煮鍋

用電煮鍋就可以簡單料理出營養價值滿分的湯品囉，很適合外宿的大學生、隻身在外的上班族們！

❤️讓我們開始料理吧❤️

㊙切菜的小秘訣

先切氣味最輕的高麗菜和洋菇，高麗菜切成約一公分的大小，是為了讓菜可以融化在湯中，讓高麗菜的甜味完全釋放出來。洋菇則切成一片片的就可以囉。

然後再切帶水分的牛蕃茄，切成1公分大小的蕃茄丁，刀子用清水洗淨，再把洋蔥切成丁。

洋蔥擺在最後切，就不會把洋蔥味沾到其他食材身上囉

✅【準備食材】  (2人份)

1．金園義式蕃茄鍋底1包

2．牛小排250公克

3．中型的洋葱半顆

4．牛蕃茄半顆

5．洋菇3顆

6．高麗菜1/8顆

7．清水600cc

第1步

將600cc的水倒入個人電煮鍋中，轉大火煮沸

第2步

把洋蔥、蕃茄、高麗菜、洋菇連續放入鍋內，中火繼續煮到滾

第3步

湯開始滾了就轉到小火，蓋上蓋子，悶煮40分鐘

第4步

飢腸轆轆地等了40分鐘，可以開蓋囉~此時濃濃的蔬菜香氣會撲鼻而來喔！

火力調為大火，加入金園義式蕃茄鍋底1包，輕輕攪拌混合一下

第5步

等待湯滾，就可以加入牛小排肉丁。

牛小排可以在前面等待的時間慢慢切成1公分大小~

第6步

看到湯開始滾就可以可以牛小排準備關火、添飯囉~

牛肉會因為湯的熱度越來越熟，是否煮到全滾，看個人喜好，牛小排的肉質不怕老掉的！全熟香、半熟甜

喜歡的話，可以加2片九層塔增添風味

♥西諺云:「天天吃番茄,不必求醫師」♥

♥疫情當前你不應該慌張，跟著金園董娘提升廚藝，為家人補充營養是最好的保健方法唷♥

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