【金園廚房】董娘上菜 #23 泰式清蒸石斑魚

🏃‍🏃‍全民料理運動開跑~~~自煮”疫”識抬頭，新鮮、美味操之在家

石斑魚的季節到了🐟，金編看到屏東收穫大量石斑魚的報導，真想一嘗石斑魚的美味。但是石斑魚是餐廳的高級料理，金編怎麼想也不覺得能在家自己料理🙄難道只能上餐廳花好幾張小朋友才吃得到嗎？

董娘說：跟著我學學，清蒸石斑的做法很簡單，材料也很好取得，重點是超乎想像的美味！

PS：董娘厲害!!果然有抓到金編的重點😂，就是要❤簡單❤快速❤美味就會有意願試試！

準備材料：

1. 金園金鐉泰式酸辣湯底 1 包
2. 石斑魚 1 尾
3. 葱刨絲備用
4. 辣椒切絲備用
5. 金桔 3 顆或檸檬半顆
6. 二砂3g

第1步

石斑魚不用做任何調味，放入鍋入蒸 10 分鐘，如果沒有剖開要蒸15分。

♥♥♥董娘小叮嚀♥♥♥

泰式清蒸魚的淋醬可以有2種處理方式，跟魚一起蒸，會讓醬汁滲入魚肉，口味會比較重；蒸好再淋上醬汁，可以嘗到魚肉的飽和鮮汁，醬汁則扮演提鮮的角色。喜歡吃魚的你，可以不必拘泥，偶而試試看不同的做法，你會發現不同的做法可以讓同樣的食材、配料表現出不同的滋味唷！

第2步

1. 調醬：在碗中倒入金園金鐉泰式酸辣湯底 1 包、二砂3g 、擠入金桔或檸檬汁，調合好備用

2. 清蒸的石斑魚起鍋

3. 舖上芹菜，也可再加點香菜

4. 淋上調合好的獨門泰式酸辣醬汁

5. 舖上葱絲和辣椒絲

大功告成了呦！就醬簡單喔！

♥♥♥擺盤上桌囉！♥♥♥

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