【金園廚房】董娘上菜 #39 豬肉干絲
開心迎接暑假~金粉許願，超家常便當菜系列又來了！
不要小看這豆干料理，能夠拌炒出特殊豆干香氣才算及格、好吃呢。超家常便當菜！無論當天吃或是隔天帶便當都超級美味喔~
準備材料：
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金園厚切手打排骨 1 片切絲
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豆干3片切絲
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辣椒切片少許
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葱切片少許或多些視個人喜好
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香油少許
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醬油少許
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二砂少許
第一步：
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熱鍋加入香油
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肉絲爆炒到焦黃
第二步：
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肉絲炒到焦黃
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改為小火，因為要避免接下來加入的豆干絲變太乾，要保持軟嫩
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放入豆干絲一起拌炒
董娘的叮嚀：豆干絲要軟嫩，除了用小火拌炒，切絲前先川燙一下，效果更佳
第三步：
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豆干絲拌炒一下，保持軟嫩，不要炒到焦黃
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加入辣椒拌炒
第四步：
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加入醬油
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加入二砂
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拌炒一下，香氣四溢
第五步：加入葱絲拌炒一下就可輕鬆上桌
♥♥擺盤上桌囉♥♥
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