【金園廚房】董娘上菜 #43【香醋鳳梨排骨】
非常適合夏季的開胃好滋味，酸甜的口感，吃上一口，筷子就停不下來喔！
準備材料：
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金園厚切排骨 1 片，去骨切片
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鳳梨切小塊
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嫩薑切絲
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木耳切絲
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紅蘿蔔切片
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蒜苗斜切片
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烏醋少許
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醬油少許
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糖少許
董娘的叮嚀：此道菜酸甜的口感是關鍵，鳳梨買回來先試試甜味，甜而不酸，烏醋可以多放點，鳳梨若太酸，糖可多放點，烏醋少點。夏季的鳳梨，應挑選外皮約1/5到3/5轉橙黃色的果實為佳，用手指彈彈聽聲音，若能發出肉聲迴響的就是成熟度剛好適吃的唷。
第一步：
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熱鍋熱油
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切片排骨肉下鍋煎怡怡
第二步：
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排骨肉煎焦黃後，往鍋子外圍撥
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加入薑絲
第三步：
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加入紅蘿蔔
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加入木耳拌炒
第四步：加入糖、醬油、烏醋、少許的水拌炒
第五步：
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加入鳳梨拌炒一下，讓鳳梨沾滿醬汁
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放入蒜苗拌炒一下就可起鍋囉
♥擺盤上桌吧！♥
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