【金園廚房】董娘上菜 #35 左宗棠雞

頗負盛名的左宗棠雞,其實是在台灣被發明的庶民料理。

清末領導湘軍戰無不勝的西疆大帥左宗棠,是個火爆、剛正的硬漢子,他的性格就好像這道菜的變化無窮,從鹹辣、鹹甜、酸甜到酸辣等各式口味,不一而足。

今天的金園廚房為了老少咸宜,董娘示範鹹甜版的左宗棠雞,請大快朵頤吧!


準備材料:

  1. 金園無骨雞腿排 1 隻,切塊
  2. 辣椒去籽切片
  3. 青椒(董娘個人喜好配色)
  4. 蒜頭 5-6 顆切片
  5. 醬油少許
  6. 烏醋少許
  7. 二砂少許

第一步

  1. 熱鍋熱油
  2. 雞腿塊下鍋,少油大火煎恰恰


第二步

  1. 煎怡怡
  2. 雞腿肉往外撥,中間的油用來爆香蒜頭

第三步

  1. 蒜頭爆香後放入辣椒拌炒一下下
  2. 放入醬油拌炒一下下


第四步

  1. 放入二砂拌炒一下下
  2. 放入烏醋拌炒一下下


第五步

  1. 放點水拌炒水收乾
  2. 放入青椒拌炒一下
  3. 準備上桌


♥♥♥擺盤上桌♥♥♥

相關材料:

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金園特級無骨雞腿排

 

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